1800 Reţete Culinare Practice

Lucrarea, scrisă de un maistru bucatar cu experienţă îndelungată şi de soţia sa, cuprinde peste 1800 de reţete culinare prac¬tice cu ajuto-rul cărora gospodinele, chiar cele fără experienţă, pot prepara diferi-te mîncăruri pentru consum obişnuit sau pentru dife¬rite ocazii (picni-curi, ceaiuri, mese festive etc.). Este prezentată o gamă variată de preparate, de la cele mai simple la cele mai com¬plicate şi rafinate ca gust şi mod de prezentare. Astfel, sînt pre¬zentate reţete de: aperitive diverse; salate; sosuri; preparate din ouă; omlete şi sufleuri; budinci, clătite şi tarte; pîine şi alte prepa¬rate făinoase cu brînzeturi, legume şi fructe; preparate din peşte, raci, melci şi scoici; supe, ciorbe şi borşuri; preparate din legume fără carne; preparate de pasăre; prepa-rate din carne de vită, de oaie, de porc şi din măruntaie; preparate de vînat; dulciuri şi prăji¬turi de casă; băuturi preparate în casă; compo-turi şi spume din fructe; fructe confiate şi glasate, marmelade, ge-muri şi dulceţuri; îngheţate; conservarea legumelor, zarzavaturilor şi fructelor; peşte conservat.Cartea este destinată gospodinelor tinere şi celor cu experienţă, putînd servi, de asemenea, lucrătorilor începători din branşa culi¬nară.